越前そば　今月三軒目

本日のランチは「そば蔵　谷川」さん
ご自宅の「蔵」を改装され、元々のお庭も美しく手入れされております。

窓の外に見える、雪をかぶった日本庭園はきれいです。
川口さんフェイスブックで「越前そばのフルコース」とは、上手く言ったものですね！！！！

定番「越前おろしそば」から始まって・・・・

「もりそば」の何メンだったっけ？？（三種類のメンからチョイス出来ます）

大好きな「そばがき」
「もりそば」と「そばがき」は一人前を二つに分けて盛ってくれております！！！！
家族で行く時は、こんな事してくれた事無いのに！！
（今度家族４人で行って、そばがき一人前を四等分してって言おうかしら（笑）
おろし蕎麦も通常のおろしそばのメンが切れちゃって、手捏麺でしてくれたみたい（喜）
ここのお蕎麦は、ウッスラ緑色！！！
ここのそばを食べてから、ある上場企業の役員さんに「越前そばの新そばは緑色してるんですよ！！」と知ったかぶりを言ってしまった事があるんですが・・・・
で今日「新そばですか？」とご主人に聞いてみると・・・・
「新そばだから緑じゃ無く、そば殻をきれいに剥いてから石臼にかけるから緑なんや」との事
そういえば前にも同じことここで聞いたな・・・・
最初の写真に写ってる一緒に行った川口さん、サーファーで日に焼けて真っ黒なんですが！？写真では逆光でさらに真っ黒ですね(笑）


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